Prepelice majú síce malá, ale veľmi chutná a sýta vajcia. Vajíčka majú strakatú a krehkú škrupinu. Za vyhovujúcich okolností (teplota nad 18 stupňov a dĺžka dňa 14 hodín) prepelice znáša 1 vajíčko denne. Vajíčka Japoniek (prepelíc japonských) majú rôznu veľkosť, ktorá je závislá na strave a na ostatných podmienkach (dĺžka nosnosti, dedičnosť ap.).
